20 января ежегодно отмечается Всемирный день любителей сыра. В Хабаровском крае этот продукт производят 5 предприятий. Ежегодно они выпускают около 65 тонн сыра 35 наименований. Сыр хабаровского производства можно приобрести в торговых сетях краевой столицы и через фирменные точки продаж, включая онлайн-торговлю.
Как рассказали в министерстве сельского хозяйства и продовольствия края, сельхозкооператив "Краснореченский" освоил производство полутвердых сыров "Российский", "Гауда" и мягкого деревенского из фермерского молока.
Молокоперерабатывающее предприятие "Хорское" занимается изготовлением мягкого творожного сыра без созревания, используя сырье животноводческого комплекса "Даниловка".
Индивидуальным предпринимателем Андреем Бабушкиным запущено производство крафтовых мягких и полутвердых сыров под брендом. В качестве сырья он использует натуральное молоко племенных коров сельхозорганизации "Вектор". Предприятие выпускает такие сыры как страчателла, моцарелла, буррата, рикотта, халлу-ми, скаморца и другие.
Варят в крае и козий сыр производство расположено в Хабаровском районе.
А в ассортименте компании "Сырная история" 15 наименований сыров по традиционным рецептам Италии, Греции, Грузии, Франции и Швейцарии. Вскоре линейка пополнится низкокалорийными, рассольными сырами, а также сырами с голубой плесенью из коровьего, овечьего и козьего молока.
Мягкие сыры компании были представлены на 27-й Российской агропромышленной выставке "Золотая Осень 2025" в Москве в октябре 2025 года.
Сейчас ежемесячный выпуск продукции составляет порядка 800 кг. Сырье полностью натуральное. Сырое молоко для производства поступает от фермера из с. Екатеринославка района имени Лазо по 2 тонны в неделю. Сыры реализуются в розничные и торговые сети Хабаровска, поставляются в популярные рестораны и кафе города.
Все предприятия, выпускающие сыр, уже получили право использовать региональный бренд "Сделано в Хабаровском крае" на своей упаковке. Это позволяет им получать поддержку от центра "Мой бизнес" льготное кредитование, продвижение продукции на потребительский рынок, участие в выставках и ярмарках, присутствие на полках магазинов крупных торговых сетей, отметила начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности краевого минсельхоза Светлана Абдалова.
Региональный бренд "Сделано в Хабаровском крае" создан для повышения узнаваемости продукции местного производства в регионе и за его пределами. Логотип на упаковке является подтверждением качества и безопасности производимой продукции. Предприятия, выпускающие продукцию под региональным брендом, получают право на бесплатное участие в выставках и ярмарках, видеопроектах центра "Мой бизнес", безвозмездную аренду краевого имущества, размещение во флагманских магазинах "Сделано в Хабаровском крае" в Хабаровске и Москве. Кроме того, им доступна финансовая поддержка. Производители могут взять льготный заем до 3 млн рублей под 7,2 % годовых на 36 месяцев. Сделать это можно через краевой фонд поддержки малого предпринимательства.
Оставить сообщение: